Wandern gesünder, als man denkt

Angeregt durch einen Artikel (hier), war ich heute morgen wandern. Hat Spaß gemacht, war eine schöne Strecke, nicht zu leicht, aber auch nicht zu schwierig. Ich sollte das dringend wieder häufiger angehen, früher war ich öfters unterwegs. Heute war ansonsten ein erfolgreicher Diet Chef-Tag. Morgen muss ich leider schon wieder unterbrechen, bin den ganzen Tag unterwegs. Bin so müde. Müde vom Diäten. Verstehe nicht, wieso ich das soweit habe kommen lassen mit meinem Gewicht.

via twenty-seconds.tumblr.com

Dranbleiben

Im Moment läuft es mit dem Abnehmen nicht so prickelnd, ich habe mich ein paar Mal wirklich gehen lassen. Obwohl, ich war kränklich bis krank, das ist dann doch verzeihlich, oder? Letzte Woche habe ich zudem fast wieder ein Kilo Gewicht verloren. So schlecht läuft es also doch nicht.

Das Diet Chef-Paket habe ich für 3 Monate, nee, stimmt nicht, denn 1 Monats-Paket bedeutet 35 Tage, also sind es tatsächlich insgesamt 15 Wochen, fast 4 Monate. Ha! Stimmt auch nicht. Denn meine Woche mit Diet Chef ist nur 6 Tage lang, an einem Tag habe ich meinen Refeed Day, macht also insgesamt 17,5 Wochen Diet Chef. Diese 4 Monate muss ich ja nicht zwingend am Stück diäten (eh schon zu spät...), wenn mal was dazwischen kommt, was solls? Die Bilanz am Ende zählt und bis jetzt sieht es wirklich gut aus, siehe Gewichtsverlauf. 

Gestern war mir furchtbar schlecht. Ich glaube, ich vertrage kein allzu fettiges Zeugs mehr, auch habe ich das Gefühl, dass ich Milch nicht mehr so gut vertrage, aber das kommt mir eh recht, da ich bald  sowieso Ovo-Vegetarisch leben möchte. 

   via weheartit

I ♥ Olivia Palermo

Bei der Vorführung des Films "Safe" in New York trug Olivia dieses total süße Outfit. Ich habe bislang ja noch mit mir gehadert, aber jetzt ist klar: es müssen silberne Brogues her!

Brogues von Everbody
(erhältlich bei Zalando)

via zimbio

Ich war böse,...

...sehr sehr böse. Meine liebe Mitbewohnerin hat mir gestern ihre letzten Überbleibsel des elterlichen Osterkorbes angeboten, zusätzlich gab es tatsächlich einen Tee, ihre Kuscheldecke und ein "Ach, du meine Güte, du siehst aber wirklich schlecht aus".  Um ehrlich zu sein, ging es mir nach soviel Anteilnahme flugs wieder besser, aber ich habe mich bemüht, mir das nicht anmerken zu lassen und habe stattdessen noch ein paar Tränchen abgedrückt. Anschließend haben wir uns Pizza bestellt und Carrie zum gefühlten 100sten Mal dabei zugeschaut, wie sie Aidan wieder für sich gewinnt und mit ihr geschlurzt, als sich beide wieder voneinander trennen.  Der Freund meiner Mitbewohnerin war so lieb und hat uns später noch Thai Sweet Chili-Chips von Lays und Lakritze mitgebracht, als Dank dafür haben wir unseren Sex and the City Abend für eine Viertelstunde unterbrochen. Immerhin. War ein eigentlich ein schöner Tag.

Wie geht es heute weiter? Heute Morgen hatte ich einen leckeren Porridge von Diet Chef, was ich heute Mittag mache, weiß ich noch nicht. Ob ich den Rest des Tages nur Eiweiß-Shakes zu mir nehmen sollte um die Völlerei von gestern auszugleichen? Eigentlich fühle ich mich aber immer noch so ein bisschen kränklich... Vielleicht sollte ich einfach normal essen bis ich mich wieder richtig gut fühle?

Heute ist nicht mein Tag. Ich will Schokolade, sämtlich Tipps gegen Heißhunger können mir mal den Buckel runterrutschen. Ich war auf der Waage. Am Samstag hatte ich 71,5 kg, heute habe ich schon wieder 72,5 kg. Trotz Diät! Deprimierend. Die blöde Waage will mich wohl vergackeiern. Wahrscheinlich wieder hormonell bedingt. Tja, soll häufiger vorkommen. Mich nervt es trotzdem. Meine Mitbewohnerin nervt mich auch. Ich frage mich wirklich, warum einige Leute noch nicht kapiert haben, wozu eine Türklinke gut ist? Muss man vor allen Dingen alle paar Minuten demonstrieren, dass man es noch nicht kapiert hat?

Fieber habe ich, glaube ich zumindest, auch. Fiebermessen möchte ich nicht. Das ist immer so enttäuschend, wenn man doch kein Fieber hat, aber es sich so anfühlt. Dann wird das nichts mit dezenten Herumwedeln mit dem Fieberthermometer vor der nächst besten Person, von der man sich ein bisschen Aufmerksamkeit und einen heißen Tee, wohl möglich noch ein paar nette Worte zur Diät und der Hinweis, dass man selbige an so einen Tag doch lieber unterbrechen sollte, erhofft. Wahrscheinlich geht dann auch niemand für mich etwas Proviant einkaufen. Ich gehe jetzt zu meiner Mitbewohnerin. Vielleicht klappt es auch so mit dem Tee. Und mit dem Rest. Dann darf sie meinetwegen auch mit den Türen knallen.


via weheartit

Warum macht Eiweiß schlank?

Im Gegensatz zu Kohlenhydraten und Fetten, die der Deckung des Energiebedarfs dienen, wird Eiweiß vom Körper zum Aufbau von körpereigenem Protein z.B. in Form von Muskelzellen oder Stoffwechselenzymen verwendet. Eiweiß wird daher nicht als Körperfett gespeichert. Durch die Thermogenese, also der Produktion von Wärme durch Stoffwechselaktivität, wird erhöht Energie verbraucht, die durch die Fettverbrennung bereitgestellt wird. 25% der Kalorien von dem zugeführten Eiweiß, wird in Form von Wärme abgestrahlt. Der hohe Sättigungseffekt entsteht durch das Hormon Peptide YY, dass durch die Aufnahme von Eiweiß freigesetzt wird. Zudem wird durch eine eiweißreiche Mahlzeit am Abend die Produktion von dem Hormon HGH (Human Growth Hormone) angeregt, das als wahrer Jungbrunnen gilt. Dieses Hormon wird zu 75% während unseres Schlafs produziert, insbesondere in den Traumphasen. Es sorgt für mehr Energie und Leistung, fördert einen erholsamen Schlaf und steigert die Fettverbrennung. 

Schlank im Schlaf...

Aus einer Studie, die an der University of Missouri durchgeführt wurde, geht hervor, dass eine Ernährung mit überwiegend eiweißhaltigen Lebensmittel länger satt hält und man insgesamt eine geringere Kalorienmenge pro Tag zu sich nimmt. Wieder eine andere Studie zeigte, dass Übergewichtige, die Eier zum Frühstück verzehrten, 65 Prozent mehr Gewicht verloren und sich kraftvoller fühlten als solche, die ein Brötchen mit gleicher Kalorienmenge und Volumen zu sich nahmen. 


Besonders viel Eiweiß findet sich in Fleisch, Eiern und Käse. Es muss aber nicht immer tierisches Eiweiß sein, es gibt auch viele Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs, die genügend Eiweiß enthalten. Es ist also ganz gewiss nicht nur die Milch, die "müde Männer munter" und sowieso bekanntlich alles "macht".  Wir sollten uns nicht allzu sehr von der gewieften Ernährungsindustrie, deren einprägsamen Slogans, hauseigenen oder anderen nutznießerischen Studien täuschen lassen. Wir "funktionieren" durchaus auch ohne Lebensmittel tierischen Ursprungs. Tatsächlich ist es zwar so, dass tierische Eiweiße von ihrer biologischen Wertigkeit her für den Körper höher sind als pflanzlichen Eiweiße, das bedeutet aber nur, dass sie nicht so leicht in körpereigene Proteine umgewandelt werden können. Sie schaffen es jedoch den Körper ausreichend und gut zu versorgen. Hier eine klitzekleine Auswahl von eiweißreicheren Lebensmitteln:

• Hülsenfrüchte wie Sojabohnen (Sojamilch, -joghurt, -pudding und Tofu, Tempeh...). Der Eiweißgehalt kommt bis auf ein Prozent an die Verwertbarkeit von Fleisch heran. Ansonsten Erbsen, Linsen, Gartenbohnen, Kidneybohnen, Kichererbsen...
• Gemüsesorten wie Spinat, Brokkoli, Brunnenkresse, Rosenkohl, Grünkohl, Blumenkohl, Champignons, Kopfsalat, Zucchini, Tomaten...
• Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Wildreis, Buchweizen und Hafer 
• Nüsse
• Süßwasseralgen (besonders Spirulina)

Getreideprodukte und Hülsenfrüchte empfehlen sich während einer eiweißbasierten Diät allerdings eher weniger, da der Kohlenhydratanteil auch sehr hoch ist. Nüsse haben meist auch sehr viele Kalorien. Es spricht aber nichts dagegegen ausreichend  bis viel Gemüse und Sojaprodukte zu essen. 

Mein Fazit: Ich habe selber bereits mehrmals erfolgreich mit nur eiweißhaltiger Kost und auch Eiweißshakes diätet, aber der Erfolg war immer nur von kurzer Dauer. Man lernt während dieser einseitigen Diät nicht richtig zu essen, denn man kann sich  schließlich nicht ein Leben lang nur von überwiegend eiweißhaltigen Lebensmitteln ernähren. Ich habe da zumindest keine Lust zu. Die verlorenen Kilos hatte ich immer ganz schnell wieder drauf. Ich werde zukünftig aber versuchen, gerade Abends eher eiweißhaltig zu essen. Nicht immer, aber immer öfter...


via weheartit

Reinhold Messner, Schuhe und ich

Fühle mich ungerecht behandelt. Finde online nicht die Schuhe, die ich meine verdient zu haben. Verdient deswegen, weil ich schon den dritten Tag nicht mehr rauche. Hatte mir das letztes Jahr leider wieder angewöhnt. Diäten und gleichzeitig das Rauchen aufgeben, das empfinde ich als gar nicht so schlechte Leistung. Ehrlich gesagt, sehe ich mich vor meinem geistigen Auge Arm in Arm mit Reinhold Messner und freudestrahlend in eine Kamera grinsen. So, als hätte ich gerade den Mount Everest bestiegen. Klar, werde ich schon damit belohnt, dass ich jetzt besser rieche, es kommt auch meiner Haut zu Gute, meinem Geldbeutel und, ach ja, meiner Gesundheit. Aber ich finde, Schuhe sind immer ein schönes benefit on top... Die habe ich mir verdient! 

Sind die nicht süß?!

Madison

House of Harlow

Behilfsweise und weil ich so schön in Ethno-Hippie-Stimmung bin, werde ich mir diese Ohrringe kaufen:

Love Child

Singer22.com

So. Geht schon wieder. Bin besänftigt und fürs Erste ausreichend genug gehuldigt. Die Suche nach den Schuhen geht aber weiter. 

Nicole Richie / House of  Harlow

Woche 9 - Wiegetag - Refeed Day

Fühle mich gut. Die Woche war ok. Hatte etwas Schwierigkeiten konsequent zu sein, aber konnte es in einem verzeihlichen Rahmen halten. Von 72,3 auf 71,5 kg! Habe heute, an meinem Refeed Day, Lust auf Brötchen. Leider habe ich keine Hefe da und die Brötchen aus der Bäckerei schmecken mir nicht besonders, zu meinem Bio-Bäcker wäre ich eine Viertelstunde mit dem Auto unterwegs. Nee, dass muss ich jetzt auch nicht haben. Jetzt freue ich mich schon die ganze Woche auf meinem Refeed Day und bin überhaupt nicht vorbereitet, furchtbar. Ich glaube, ich esse ein Müsli von Diet-Chef.


siehe auch: Diättagebuch Feb. - März


via weheartit

Wieso hat man Heißhunger?

Heißhunger kann aus mehreren Gründen entstehen, entweder ist der Blutzuckerspiegel zu niedrig oder er ist psychisch bedingt und wird ausgelöst durch Stress und negative Emotionen. Hormonell bedingt, tritt er auch besonders häufig in der zweiten Hälfte des Zyklus auf. Durch Essen versucht der Körper ungute Gefühle zu mindern, er schüttet mehr Serotonin aus und das wiederum macht gute Laune. 

Durch schnell resorbierbare Kohlenhydrate, wie sie zum Beispiel in Süßigkeiten, weißen  Brötchen, Pizza und Co. zu finden sind, wird unser Heißhunger sehr schnell gestillt, daher greifen wir am liebsten während einer Attacke zu solchen Dingen. Die Lust wird aber leider auch nur kurzfristig gestillt, das gute Gefühl ist nicht von Dauer und die nächste Heißhungerattacke lässt grüßen. 

Besser wäre es, langsam resorbierbare Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, diese werden langsamer vom menschlichen Organismus aufgenommen und liefern über einen langen Zeitraum konstant Energie. Der Heißhunger bleibt aus. Langsam resorbierbare Kohlenhydrate finden sich vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Obst.  

Fazit: um Heißhunger vorzubeugen, einfach regelmäßig und gesund essen. 


siehe auch:

Tipps gegen Heißhunger


via weheartit

Meine Ernährung nach Diet Chef/ Alternativen

Mit Diet Chef diäte ich noch ca. 10 Wochen, bei einer durchschnittlichen Gewichtsabnahme von einem Kilo, wäre ich dann aber noch nicht bei meinem Zielgewicht angelangt. Gerne würde ich zudem ein paar Kilo unter mein Zielgewicht kommen, um mir einen kleinen Puffer nach oben frei zu lassen. Zunächst werde ich also weiter diäten und unter meinem eigentlichen Energiebedarf bleiben. Ich möchte meine Ernährung langfristig umstellen, um nicht schon wieder in alte Muster zu verfallen. Kasteien möchte ich mich aber nicht, zumindest nicht so viel, dass es sich nicht gut damit leben lässt.

Generell habe ich mir vorgenommen, sehr viel weniger tierische Produkte zu mir zu nehmen, dass gefällt mir auch vom ethisch-moralischen Standpunkt aus betrachtet und dürfte mir daher nicht allzu schwer fallen. Es wird wohl darauf hinauslaufen, dass ich mich irgendwann Ovo-Vegetarisch (kein Fleisch, keine Milchprodukte, aber Eier) ernähre.

Ich werde zudem darauf achten, morgens auf jeden Fall kohlenhydrathaltig zu frühstücken, sei es auch nur ein Frühstückskeks. Meine Alternativen zum Diet Chef-Frühstück sind bislang Weetabix Kekse (134 kcal), das Müsli Dinkel-Hafer-Crunchy von Alnatura (50g á  215kcal) mit Sojamilch und 2 Knäckebrot Roggen Dünn (70 kcal) belegt mit Tomaten. Dazu Gemüse oder Obst nach Lust und Laune, ohne Begrenzung.

Mittags esse ich einfach, was ich will. Aber nichts mit fetten Sahne-Saucen, sondern möglichst viel Gemüse und nicht allzu große Portionen.  Einige Lieblingsrezepte von mir, die sich auch gut in eine Diät integrieren lassen, werde ich hier nach und nach aufschreiben. Wenn es mal schnell gehen soll oder ich keine Lust habe zu kochen, ist für mich der Dampfgemüse-Mix von Aldi Süd die erste Wahl. Sehr lecker, gute Zutaten und mit knapp 200 kcal sehr kalorienarm. 

Abends versuche ich Kohlenhydate weitestgehend zu vermeiden, setzte mir da aber kein Dogma, wenn es denn mal anders sein muss, ist es eben so. Ich liebe gutes Vollkornbrot am Abend  und dass werde ich mir auch ab und an nicht nehmen lassen. Außerdem, davon kann man jawohl nicht dick werden, Kohlenhydrate hin und her. Ich habe mir zudem Bücher bzgl. vegetarischer Trennkost gekauft und hoffe, dass ich darin ein paar Anregungen abseits vom täglichen Rührei und Fleisch finde. 

Für Zwischendurch werde ich mir Müsliriegel kaufen, die ungefähr 100 kcal haben oder mir Kekse einteilen, mit genauso viel Kalorien. Da gibt es wirklich genug Auswahl. Außerdem bietet sich hier natürlich auch Obst an. 

Ansonsten hoffe ich, dass ich es schaffe mehr stilles Wasser zu trinken und werde weiterhin an einem Tag der Woche einen Refeed Day einlegen.  Vielleicht mache ich irgendwann auch Refeed Weekends? Süßigkeiten werde ich auch nur an meinen Refeed Days essen, denn wenn ich das einmal entgleiten lasse, fällt es mir sehr schwer die Contenance zu wahren, also fange ich besser erst gar nicht damit an.

Wie viele Kalorien ich einspare, um ein Kilo wöchentlich abzunehmen

Wer abnehmen möchte, sollte weniger Kalorien aufnehmen, als der Körper verbraucht. Der durchschnittliche  Energiebedarf liegt bei Frauen um die 2200 kcal und bei Männern um die 2600 kcal. Ich drossle meinen errechneten Energiebedarf um 1000 kcal an 6 Tagen auf 1200 kcal und habe bisher durchschnittlich 1 Kilo pro Woche abgenommen. Vielleicht muss ich mit der Zeit noch weiter mit den Kalorien runtergehen, weil der Energiebedarfswert sich mit den verlorenen Kilos auch wieder verändert, aber vielleicht komme ich auch weiterhin mit 1200 kcal gut zurecht, das ist schließlich schon wenig genug. Ich sollte mich wohl lieber mehr bewegen. Mit 1200 kcal täglich klappt es ansonsten ganz gut, bin satt und vermisse (fast) nichts. Es ist also durchaus etwas, was man längere Zeit durchführen kann. Seit einigen Wochen mache ich zusätzlich einen Refeed Day, dieser soll einen Gewichtsstillstand, den hatte ich nämlich leider nach kurzer Zeit, verhindern und dem Jo-Jo-Effekt vorbeugen. 

Siehe auch:
Was ist ein Refeed Day?
Energiebedarfsrechner / Uni Hohenheim

via weheartit

Push To Add Drama! (Video)

Das muss Liebe sein... (Video)

Nach Totalausfall ab in die 2te Runde

Nachdem ich letzte Woche einen diättechnischen Totalausfall hatte, fange ich heute wieder an. Ich habe es einfach nicht geschafft nach Ostern die Kurve zu kriegen. Zu viele Essenseinladungen, zu oft unterwegs. Es war einfach nicht möglich, strikt auf meine Diet Chef- Tütchen zu bestehen. Egal. Knapp ein Drittel dessen, was ich abnehmen möchte, habe ich geschafft. Jetzt geht es ab in die 2te Runde.

Morgens
Haferbrei Apfel & Zimt +  Sojamilch für Haferbrei und Kaffee
150 kcal +  110kcal

Mittags
Hähnchenbraten nach Jägerart +  100g gekochter Basmati-Reis
291 kcal +  150kcal

Snack
Müsliriegel Beeren
96 kcal

Abends
Gemüsesuppe +  1 Scheibe Vollkornbrot
114 kcal + 80 kcal

außerdem
1 Apfel + 100g Himbeeren
50 kcal + 35 kcal

Kalorien insgesamt: 1076 kcal

Beauty Tutorial - Flechtfrisuren

Carrie Bradshaw ist endlich zurück!

Endlich haben die Dreharbeiten zu der Nachfolge-Serie von "Sex and the City" begonnen! Schon im  Herbst 2012 soll die mit Spannung erwartete Serie "The Carrie Diaries", basierend auf dem gleichnamigen Roman von Candace Bushnell, in den USA anlaufen. Erzählt wird die Geschichte der jungen Carrie Bradshaw in den 80ern und es soll alles andere als langweilig werden. Es geht um Drogen, Sex und Alkohol, einige US-Medien wittern schon einen Skandal. Sehr gut, da freue ich mich doch umso mehr! Die Hauptrolle der jungen Carrie wird gespielt von der hübschen AnnaSophia Robb. Vielleicht erinnert ihr euch noch an die versnobte Göre aus dem Film "Charlie und die Schokoladenfabrik"? Genau. Sie ist es.

AnnaSophia Robb am Set von "The Carrie Diaries"

Für den coolen Style der jungen Carrie ist Eric Daman, der Gossip Girl-Stylist, verantwortlich - das kann also nur ein Augenschmaus werden. Den männlichen Hauptpart, Carries erste große Liebe Sebastian Kydd, spielt Sonnenschein Austin Butler, zur Zeit eher bekannt als das Anhängsel von Vanessa Hudges. Mir ist der Typ leicht zu weich gespült, aber wer weiß? Lassen wir uns überraschen, wenn es soweit ist und wir ihn in Action sehen. 

Austin Butler & Vanessa Hudgens beim Coachella Festival

Wann die Serie auch in Deutschland zu sehen ist, ist leider noch nicht bekannt. Ich hoffe doch, dass wir nicht allzu lange warten müssen! Ob die Serie genauso kultig wird wie das Original?


via splashnews

Was ist ein Refeed Day?

Um abzunehmen ist es wichtig weniger Kalorien aufzunehmen, als man verbraucht. Nur durch ein Energiedefizit ist der Körper gezwungen seine Notreserven anzugreifen, unser ungeliebtes Fettdepot. Da der Stoffwechsel aber nach kurzer Zeit auf die verminderte Kalorienzufuhr reagiert, wird er einfach seinen Bedarf drosseln. Der gefürchtete Gewichtsstillstand tritt ein. 

Um dem Gewichtsstillstand vorzubeugen, sollte einmal wöchentlich ein Refeed Day eingelegt werden. An diesem Tag liefert man dem Körper einen Energieüberschuss, es werden besonders viele Kalorien zu sich genommen. Dem Körper wird so signalisiert, dass er sich nicht in einer Notsituation befindet und der Stoffwechsel bleibt konstant. Dem Jojo-Effekt lässt sich so auch vorbeugen. Vorzugsweise sollte man aber kohlenhydrathaltige Lebensmitteln wählen und allzu viel Fett an diesem Tag vermeiden. Im Prinzip kann man aber alles essen was man möchte!


Siehe auch:
Wie viele Kalorien ich einspare, um ein Kilo wöchentlich abzunehmen...
Diättagebuch Feb. - März


Foto: birgitH/Pixelio

Feldsalat mit Mango und Fetakäse (Rezept)

Für 2-4 Personen

• Feldsalat
• 2-6  Frühlingszwiebeln (ich nehme für 2 P. 3)
• 1 Mango
• 150g Fetakäse
• 1 Ei
• 50 g gemahlene Haselnüsse

Für das Dressing:

• 2 EL Johannisbeergelee
• 1 EL Balsamico
• 2 EL Öl
• 20 ml Brühe (evt. weniger oder mehr, wie man es mag)
• etwas Senf (ich nehme einen kleinen Teelöffel)
• Salz, Pfeffer
• gepresster Knoblauch kann, muss nicht

Zubereitung

Feldsalat auf 4 Teller verteilen, Mango in Streifen schneiden, zusammen mit den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, dekorativ darauf verteilen. Fetakäse in 1-1,5cm große Würfel schneiden und im verquirlten Ei wenden, danach in den gemahlenen Haselnüssen. Die Würfel in wenig Öl bei geringer Hitze braten bis sie etwas Farbe angenommen haben und auf den Salat verteilen. Die angegebenen Zutaten für das Dressing am besten mit einem Schneebesen (oder Pürierstab etc.) vermischen und auf dem Salat anrichten.


Bild: Halina Zaremba / pixelio.de

Vegetarischer/Veganer Burger mit Aubergine (Rezept)

Für 4 Personen

• 4 Vollkornbrötchen
• 1 Aubergine 
• 2 Tomaten
• 1 Avocado
• einige Salatblätter
• 100g (Soja-) Joghurt
• 3 EL (Reis-) Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe
• etwas grüner Tabasco
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

Knoblauch pressen, mit Mayonnaise, Joghurt, Tabasco, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten und die geschälte Avocado in dicke Scheiben schneiden und etwas salzen. Die gewaschene, längs in Scheiben geschnittene Aubergine in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Brötchenhälften mit der Joghurtcreme bestreichen, dann belegen. Auch ohne Avocado sehr lecker!

Dinkelbrötchen (Rezept)

• 600 g Dinkelvollkornmehl
• 350 ml Wasser
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Honig
• 1,5 TL Salz
• 60 g geschmolzene Butter

Zubereitung

Hefe mit Salz, Honig und etwas Wasser in einer großen Schüssel auflösen. Mehl und restliches Wasser nach und nach hinzugeben, ordentlich durchkneten und kurze Zeit, vielleicht 10 Min., ruhen lassen. Geschmolzene Butter zugeben, nochmals kneten. Brötchen formen, wieder kurz ruhen lassen und backen. Wer mag, vorher mit Sonnenblumenkernen oder ähnlichem bestreuen.


Bild: Thorsten Liers  / pixelio.de

Tipps gegen Heißhunger

Gestern habe ich, nach dem ich quasi unfreiwillig einen Austag gemacht habe, nach Tipps gegen Heißhunger gesucht und bin auf der Seite von Elisabeth Hilde fündig geworden. Sie rät dazu Nachmittags einen Mate-Tee zu trinken, denn dieser bremst den Appetit, steigert den Blutdruck und soll munter machen.

Am Abend soll ein Bad mit Aromaöl vom Heißhunger ablenken. Zitrusfrüchte (Orange, Grapefruit, Bergamotte...) wirken wohl gezielt gegen die Lust auf Süßes. Vier Esslöffel Sahne mit 15 Tropen Öl mischen und ins Wasser geben. 

Für meinen geliebten (Milch-) Kaffee hat sie auch noch einen Tipp parat, eine gute Prise Zimt bei tun. Kann mir vorstellen, dass das ganz gut schmeckt!

Weiterhin tiefgefrorene Waldbeeren, als Bonbonersatz lutschen, zuckerfreie Kaugummis mit Fruchtaroma kauen, Roiboos-Tee trinken, der von sich aus schon etwas süß sein soll und Kakaopulver ohne Zucker in Magermilch rühren, soll gegen den Schokohunger helfen.

Mein Tipp, für den Kaffee die Milch erhitzen und aufschäumen (bei Tschibo gab es gerade diese Aufschäumer). Schmeckt super lecker und man braucht weniger Milch. Ich habe heute morgen das erste Mal Magermilch aufgeschäumt, war sehr gut. Klar, schmeckt die fettreichere Milch einen Ticken besser, aber im Moment versuche ich Kalorien zu sparen wo es nur geht. Immerhin kann ich mir durch diese Einsparung auch 2 Kaffees genehmigen.

Weiterhin habe ich den Cappuccino von Natreen für mich entdeckt. Eine Tasse hat gerade mal 37 (?) Kalorien. Der Schokodrink von Natreen ist auch megalecker. Nehme eine große Tasse, Beutel rein, fülle die Tasse zur Hälfte mit Wasser, der Rest wird mit aufgeschäumter Milch gefüllt und dann gut umgerührt, super. Der Schokodrink hat, glaube ich, so um die 50 kcal, mit Milch so um die 70kcal. Das ist in meinem Kalorienbudget noch drin und ist ein superschöner Ausklang am Abend.


Bild: ThoSt / pixelio.de